Σούπερ τρυφερό γεμιστό στήθος κοτόπουλου με έγκριση κετο

Το μαγείρεμα στήθους κοτόπουλου δεν είναι τόσο εύκολο όσο νομίζουμε πολλοί από εμάς. Μένοντας στο φούρνο για 2 λεπτά περισσότερο, το κρέας στεγνώνει.

γι' αυτό στήθος κοτόπουλου γεμιστό με χαμηλούς υδατάνθρακες Η συνταγή έχει γίνει μια από τις αγαπημένες μας. Το μπέικον γεμιστό μέσα στο στήθος όχι μόνο έχει προσθέσει επιπλέον γεύση σε αυτό, αλλά βοήθησε επίσης να διατηρηθεί ζουμερό και τρυφερό.

Τι είναι καλύτερο, αυτή η συνταγή κοτόπουλου περιέχει μόνο λίγο περισσότερο από 300 θερμίδες και 2 γραμμάρια καθαρών υδατανθράκων ανά μερίδα .

Αν λοιπόν κάνετε δίαιτα κετο ή χαμηλή σε υδατάνθρακες, αυτό το πιάτο θα σας ικανοποιήσει και ΕΘΙΣΜΕΝΟΣ .

Υπάρχουν μερικά «κόλπα» για να κάνετε αυτό το πιάτο με στήθος κοτόπουλου πιο « υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά » για μια κετογονική δίαιτα.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χοντρή κοπή από μπούτι κοτόπουλου χωρίς κόκαλα αντί για στήθος κοτόπουλου. Και προσθέτουμε περισσότερο μπέικον στη γέμιση.

Μη διστάσετε να πασπαλίσετε τυρί τσένταρ ή σουσάμι ως τελικές πινελιές. Θα προσθέσει περισσότερο υγιεινό λίπος και θα κάνει αυτό το πιάτο ακόμα περισσότερο Κέτο φιλικό.

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350° F

2. Πεταλούδα το κοτόπουλο κόβοντάς το οριζόντια από το πιο χοντρό μέρος κάθε στήθους.

Τοποθετήστε το ένα χέρι πάνω από το στήθος για να σταθεροποιηθεί ενώ κρατάτε το μαχαίρι παράλληλα με την επιφάνεια εργασίας ενώ κόβετε.

Μην κόβετε μέχρι τέρμα. Ανοίξτε το στήθος έτσι ώστε και τα δύο μισά να μπορούν να ξαπλώσουν.

3. Αλατοπιπερώνουμε την επιφάνεια και μετά προσθέτουμε σε κάθε στήθος το 1/4 από το κατσικίσιο τυρί, το θρυμματισμένο μπέικον και τα φύλλα βασιλικού κομμένα σε φέτες.

Διπλώστε τα στήθη στη μέση έτσι ώστε το μείγμα τυριού να περιβάλλεται από στήθος κοτόπουλου στο κάτω μέρος, την πλάτη και την κορυφή. Για να φτιάξετε το στήθος σε σχήμα, στερεώστε το με μακριές ξύλινες οδοντογλυφίδες.

4. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε ένα μεγάλο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε τα γεμιστά στήθη κοτόπουλου στο τηγάνι να ψηθούν.

Μόλις ροδίσει στο κάτω μέρος, αναποδογυρίστε προσεκτικά κάθε στήθος και επαναλάβετε από την άλλη πλευρά. Αλατοπιπερώνετε από πάνω και κάτω, αν θέλετε, κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας.

5. Τοποθετήστε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης να δείξει 165 μοίρες όταν το τοποθετήσετε, περίπου 25-30 λεπτά.

Βγάζουμε από το φούρνο και σκεπάζουμε μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρουμε.

6. Λίγα λεπτά πριν βγάλετε το κοτόπουλο από το φούρνο, ξεκινήστε να φτιάχνετε το γλάσο βαλσάμικο. Ζεσταίνουμε το βαλσάμικο ξύδι σε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

7. Ανακατεύουμε όσο ζεσταίνουμε μέχρι το ξύδι να μειωθεί στο 1/3 περίπου του αρχικού του όγκου. Θα σχηματίσει μια παχύρρευστη, σιροπιαστή σύσταση όταν είναι έτοιμο.

8. Για το σερβίρισμα, βάλτε ένα γεμιστό στήθος κοτόπουλου σε κάθε πιάτο και περιχύστε με γλάσο βαλσάμικο. Συνδυάζεται καλά με ανάμεικτη πράσινη σαλάτα ή ψητά λαχανικά.

[cooked-recipe id=”4042″]

Στοιχεία για τη διατροφή