Κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού χαμηλών υδατανθράκων με κατσικίσιο τυρί

Κρεμώδης γεύση και σούπα με χαμηλούς υδατάνθρακες φτιαγμένη με κουνουπίδι και κατσικίσιο τυρί - ένα ορεκτικό γεμάτο μπομπονιέρες και θρεπτικά συστατικά.

Γεια σας φίλοι χαμηλών υδατανθράκων. Ελπίζουμε να περάσετε μια υπέροχη μέρα χωρίς να γεμίσετε την κοιλιά σας, γιατί είμαστε εδώ για να σας παρουσιάσουμε μια συνταγή που θα λατρέψετε.

Είναι απολύτως φυσιολογικό να λαχταράτε καλαμπόκι, πατάτα ή οτιδήποτε αμυλούχο όταν κάνετε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Όντας σε α κετοτρόπος ζωής θα αμφισβητήσει τις παλιές σας διατροφικές συνήθειες. Αλλά με μια μικρή ανατροπή των βασικών συστατικών, δεν θα χάσετε τίποτα από το οποίο αγαπάτε.

Εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κετο για κάποιο χρονικό διάστημα, μπορεί να έχετε ήδη εργαστεί κουνουπίδι . Είναι το μαγικό υποκατάστατο με χαμηλούς υδατάνθρακες για το ρύζι και μπορεί να μετατραπεί σε πίτσα κετο , τηγανητό ρύζι με χαμηλούς υδατάνθρακες και τόσες άλλες νόστιμες συνταγές.

Σήμερα φτιάχνουμε σούπας με χαμηλούς υδατάνθρακες με κουνουπίδι και κατσικίσιο τυρί. Αυτή η σούπα μπορεί να είναι ένα ορεκτικό για αρχή ή ένα πλήρες γεύμα γεμάτο με πλούσια θρεπτικά συστατικά.

Ένα από τα σπουδαία πράγματα για το κουνουπίδι είναι το πόσο καλά παίρνει τις γεύσεις άλλων συστατικών. Σε αυτή την περίπτωση, το πιο πικάντικο κατσικίσιο τυρί προσθέτει μια ενδιαφέρουσα και νόστιμη διάσταση στο τελικό αποτέλεσμα.

Αν θέλετε πιο έντονες γεύσεις, ψήστε το κουνουπίδι και το κρεμμύδι πριν τα ανακατέψετε. Η γεύση θα είναι πιο περίπλοκη, αλλά να γνωρίζετε ότι η σούπα θα πάρει ένα πιο σκούρο καφέ χρώμα ως αποτέλεσμα.

Το κουνουπίδι δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό υποκατάστατο με χαμηλούς υδατάνθρακες για το ρύζι, αλλά θεωρείται επίσης ως « αρνητικές θερμίδες ' τροφή. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για το σώμα μας για να τα αφομοιώσει πλήρως από ό,τι λαμβάνουμε από την κατανάλωση.

Γι' αυτό αυτή η σούπα με χαμηλούς υδατάνθρακες δεν είναι μόνο ένα εξαιρετικό ορεκτικό κετο, αλλά και μια ιδανική συνταγή για παρακολούθηση βάρους για να δοκιμάσετε κάθε βράδυ της εβδομάδας.

[cooked-recipe id=”4289″]

Κατευθύνσεις

1. Κόβουμε το κουνουπίδι, μαζί με τα κοτσάνια, σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε ένα μεγάλο σουρωτήρι. Ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό και αφήστε το να στραγγίξει για λίγο όταν τελειώσετε.

2. Τοποθετήστε το κουνουπίδι σε ένα μεγάλο πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων με το σκόρδο, το λευκό μέρος των πράσινων κρεμμυδιών και τον αποξηραμένο μαϊντανό. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας νερό και αλατοπιπερώστε, κατά βούληση.

3. Καλύψτε το δοχείο και ψήστε τα μικροκύματα σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι, περίπου 6-7 λεπτά. (Ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλλει ανάλογα με την ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων και την ποσότητα του κουνουπιδιού που χρησιμοποιείται, επομένως δοκιμάστε μετά από 4 λεπτά και προσαρμόστε τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα).

4. Βγάλτε από τον φούρνο μικροκυμάτων και γεμίστε το δοχείο του μπλέντερ σχεδόν μισογεμάτο με το μείγμα κουνουπιδιού στον ατμό. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζωμό στο μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. (Βεβαιωθείτε ότι το καπάκι του μπλέντερ αερίζεται επαρκώς για να διαφύγει ο ατμός πριν ανάψετε το μπλέντερ).

5. Ρίξτε τον πουρέ κουνουπιδιού σε μια μεγάλη κατσαρόλα για σούπα και επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα κουνουπιδιού στον ατμό και ζωμό μέχρι να γίνει πουρές και να μεταφερθεί στην κατσαρόλα.

6. Γυρίστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί το μείγμα του κουνουπιδιού, περίπου 5-6 λεπτά, ενώ ανακατεύετε περιστασιακά. Προσθέστε το κατσικίσιο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μαγειρέψτε άλλα δύο λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η σούπα. Εάν η σούπα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε επιπλέον ζωμό για να αποκτήσετε την επιθυμητή συνοχή. Εάν είναι πολύ αραιό, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να μειωθεί η υπερβολική υγρασία.

7. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε, αν θέλουμε. Σερβίρετε αμέσως με από πάνω ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κρεμμύδι ή θρυμματισμένο μπέικον.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

Διαβάστε επίσης: 23 συνταγές τυριών που είναι φιλικές με χαμηλούς υδατάνθρακες και κετο