Αυτή η συνταγή για ρολό αυγών σε μπολ, γνωστή και ως Crack Slaw, είναι σίγουρα μια από τις αγαπημένες μας συνταγές για δείπνο κετο όλων των εποχών.
Γιατί; Γιατί έχει και τα τρία πράγματα που ζητάμε σε μια δίαιτα κετο: εύκολη, νόστιμη και φυσικά, LCHF.
Αυτό δεν είναι το μοναδικό ρολό αυγού σε συνταγές που λατρεύουμε. Αλλά έτσι είναι πολύπλευρος . Προσθέτοντας οποιοδήποτε dressing ή σάλτσα χαμηλών υδατανθράκων της αρεσκείας σας, μπορείτε να το κάνετε τη δική σας εκδοχή με κάρυ, πικάντικη εκδοχή ή αυτή για την οποία μιλάμε σήμερα – την ασιατική εκδοχή ρολό αυγών σε μπολ.
Το ένα μυστικό που πραγματικά αιχμαλωτίζει την «ασιατική» ουσία αυτής της συνταγής κετο με ένα δοχείο είναι το σησαμέλαιο. Αναδεικνύει τη γεύση όλων των συστατικών και απλώς οδηγεί το πιάτο σε ένα εντελώς νέο επίπεδο.
Μιλώντας για χαμηλούς υδατάνθρακες, τα παραδοσιακά περιτυλίγματα σε ρολό αυγών είναι συνήθως κατασκευασμένα από αυγό και ΑΛΕΥΡΙ. Έτσι, όταν μπαίνει σε ένα μπολ, μπορούμε να αφαιρέσουμε εντελώς τους υδατάνθρακες που δεν χρειαζόμαστε.
Αν όμως πραγματικά ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ δεν μπορώ να ζήσω χωρίς το μέρος του περιτυλίγματος, αντικαταστήστε το κανονικό με βραστό λάχανο θα κάνει θαύματα (και θα κρατήσει χαμηλούς υδατάνθρακες).
Κατευθύνσεις
1. Ζεσταίνουμε το τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε τα λουκάνικα.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 5-6 λεπτά μέχρι να μην βλέπετε πλέον ροζ στο λουκάνικο. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
? Συμβουλή: Μπορείτε να σκουπίσετε το περιττό λίπος ή απλά να το αφήσετε εκεί. Προτιμούμε όμως να το αποθηκεύσουμε για τα παρακάτω βήματα για να προσθέσουμε περισσότερο λίπος και γεύση στο πιάτο.
3. Επαναφέρετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τριμμένο λάχανο, καρότα, σησαμέλαιο, τζίντζερ και φρέσκα κρεμμυδάκια.
4. Προσθέτουμε νερό και αλατοπιπερώνουμε.
5. Ανακατεύουμε όσο μαγειρεύουμε για 4-5 λεπτά μέχρι να μαραθεί το λάχανο και να μαλακώσει το καρότο.
6. Προσθέστε ξύδι και αμινοξέα καρύδας και ανακατέψτε για να ενωθούν. Μαγειρέψτε άλλα 1-2 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί.
7. Αποσύρουμε από τη φωτιά και το βάζουμε σε ένα μπολ να σερβίρουμε. Πασπαλίζουμε φρυγανισμένο σουσάμι για περισσότερη γεύση. Απολαμβάνω!
[cooked-recipe id=”3861″]